不精采但很滿足

 昨天又上網訂了一台賀冠攪拌機送給娘家爸爸..因為爸爸久不久也會自己做做些麵食..最近又開始學著做饅頭..

想到他每次自己手揉這麼累..於是老公就說先送一台攪拌機給老爸..當今年的父親節禮物好了

我訂機器之後..想說來找看看有沒有達人分享的饅頭配方..先收集起來印給老爸看..所以就東逛西逛看了好多人分享的文章..

看了一下午的饅頭..於是..我就手癢了..來做做看好了..

主要是參考妃娟老師的這篇http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16780915

興沖沖的要準備材料才發現..我家沒有中筋麵粉..只好自己隨便用低筋加高筋加減做

先記著今天的配方備用

高粉100G

低粉100G

糖30G

酵母2G

鮮奶100G

葵花油一大匙

整形後還沒發酵..因為我沒有蒸籠..而且是第一次試做..所以不敢打太多麵糰..這裡用的是FISSLER附的22公分蒸盤..

整形排入後覺得還OK..蠻像個樣子的..那二小球是邊角料

蒸好出爐..肥嘟嘟的..比我意料中好粉多耶@@

表皮有滴到一點水..蒸盤太小..所以中間空隙不夠..有沾粘在一起..所以沒有很漂亮..那是鍋子的關係..反正自己吃OK

撕開來的剖面

吃起來口感不錯..比較像7-11的口感..等我有中粉再來試看看口感有沒有差